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¿Estás buscando aperitivos fáciles y saludables para sorprender al paladar de tus comensales? ¡Toma nota, te dejamos nuestros aperitivos navideños favoritos!

Bandeja de mikados mar y montaña con pinchos del huerto.

Una combinación ideal para toda la familia, variada, divertida y llena de nutrientes. Dejarás boquiabiertos tanto a los que prefieren la carne, como los que prefieren el pescado. Y lo mejor... ¡Todo en una misma bandeja!

Bastoncillos de pan integral

Tiras largas de jamón 

Salmón marinado

Tomates cherry

Bolitas mini de mozzarella

Frambuesas

Uvas

Palillos

Albahaca

Aceite de oliva

Pimienta

Vinagre de Módena

Bandeja alargada o plato grande


* La cantidad dependerá del número de comensales.

1. Divide los palillos en dos mitades.

2. Enrolla los bastoncillos. Envuelve la mitad de los palillos con jamón. Coloca el jamón en un extremo y dale vueltas hasta que cubra la mitad del bastoncillo. Con una tira debería ser suficiente, pero puedes utilizar más, según convenga. Haz lo mismo con la otra mitad cubriéndolos de salmón.

3. Limpia los tomates y córtalos por la mitad.


4. Monta los pinchos. La propuesta es hacer tres tipos de pincho, un a modo de ensalada caprese y dos de frutas. Para el primero, pincha con el palillo una mitad del cherry con la parte cortada hacia abajo, añade una bolita de mozzarella y, finalmente, la otra mitad del tomate debajo. Para hacer los de frutas, pincha una frambuesa con el palillo y la bola de mozzarella. Haz lo mismo con las uvas.


5. Añade aceite, vinagre, pimienta y albahaca por encima de los pinchos vegetales. Puedes aliñar también los pinchos de frutas.


6. Emplata. Coloca los palitos de salmón a un lado de la bandeja y los de jamón a la otra. Si lo presentas en un plato, haz lo mismo dando la vuelta al plato con los palillos. Recuerda que la parte rellena esté dentro y la zona sin cubrir sea la de fuera, así será más fácil cogerlos. En el centro del plato o bandeja, pon los pinchos. Puedes hacer tres filas, los de tomate en medio y los de frutas a los lados.

 

Mini timbales vegetales con queso de cabra.

Es una forma sofisticada, fácil y diferente de beneficiarse de los nutrientes de los vegetales. ¡Y de dar color a la mesa!

Berenjena pequeña

Calabacín pequeño

Tomates

Rulo queso de cabra

Aceite de oliva

Pimienta

Orégano

Nueces

Pincho de metal o madera


* La cantidad dependerá del número de comensales.

1. Precalentar el horno a 200º.


2. Corta la berenjena, el tomate y el calabacín en rodajas más o menos del mismo tamaño. Reserva el tomate y coloca la berenjena y el calabacín en una bandeja de horno con un chorrito de aceite.


3. Introduce la bandeja en el horno. Baja la temperatura a 180º y deja la verdura dentro hasta que se ablande (unos 15 minutos aproximadamente).


4. Saca la bandeja del horno y deja enfriar.


5. Corta una rodaja de queso de cabra para cada timbal.


6. Emplata. Coloca el plato una rodaja de berenjena. Encima, pon una rodaja de calabacín, seguido de una de tomate y el queso de cabra. Para que aguante emplatado, clava un pincho en medio.

7. Condimenta. Tira las nueces troceadas, un chorrito de aceite, orégano y pimienta. También puedes poner alguna salsa o vinagreta al gusto para condimentar.

 

Puedes poner otros entrantes como el hummus, los frutos secos o el delicioso paté de setas repleto de propiedades saludables. ¡Esperamos que os guste tanto como nosotros!

¡Buen provecho!

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