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Connaissez-vous toutes les propriétés des champignons et souhaitez-vous les cuisiner de manière simple et saine ? Continuez à lire et prenez note ! Nous vous laissons quelques recettes que vous pouvez réaliser pour profiter de la saveur et des bienfaits des champignons.

Propriétés des champignons :

  • Faible en calories et en matières grasses.
  • Nutritionnellement comme les légumes : 90 % d'eau. Le reste provient des glucides, des fibres et des protéines.
  • Teneur élevée en minéraux : phosphore, potassium et fer.
  • Vitamines B (B2 et B3), C, A et précurseurs de la vitamine D.
  • Ils contiennent des bêta-glucanes.


Recettes pour profiter de la saveur et des propriétés des champignons :

PÂTÉ LÉGUMES AUX CHAMPIGNONS

Facile, bon et rapide. Il existe de nombreuses variantes et façons de préparer et d'utiliser cette recette. Vous pouvez ajouter du vinaigre, des noix, le présenter avec des toasts de riz, etc. Le but est de profiter de ce cadeau de la nature de la manière que vous aimez le plus.

 Ingrédients  Préparation

Champignons assortis (200-300g)

Oignon (1 unité)

Ail (1 gousse)

Feuilles de persil

Huile d'olive

Poivre noir moulu

  1.  Nettoyer et couper les champignons, l'oignon et l'ail. Mélangez-les.

  2. Ajouter le mélange dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il ramollisse.
  3. Écraser le mélange cuit avec le persil haché et le poivre au goût. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter encore une cuillère à soupe d'huile ou d'eau.
  4. Laisser reposer et... pâté prêt à servir !

Recommandation : Conservez le pâté dans un récipient en verre et conservez-le au réfrigérateur.

 

 

RAGOT DE LÉGUMES AUX CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE 

 Ingrédients  Préparation
 Champignons assortits (300g)

Soupe de légumes

Oignon (1unité)

Tomates séchées (2 unités)

Piment séché (1 unité)

Feuilles de laurier (2)

Ail (1 gousse)

Feuilles de persil

Curcuma

Poivre noir moulu

Pommes de terre à cuisiner

Huile d'olive

  1. Hydratez le poivron et les tomates avec de l'eau. Couper les pommes de terre en dés et hacher les feuilles de persil et l'oignon. Nettoyez les champignons et divisez les plus gros en deux.

  2. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, l'ail, les feuilles de persil hachées, le poivron et les tomates hydratées. Mélanger les ingrédients.

  3. Ajouter les champignons et le bouillon de légumes. Laissez cuire 10'.

  4. Ajouter une pincée de curcuma, du poivre et des feuilles de laurier au goût. Couvrir la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

  5. Rafraîchissez-vous et savourez ce plat exquis !


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